 Самое главное - это научиться готовить с любовью и на один раз))) Поэтому расчитывайте и экспереминтируйте с кружечками сами, мы берём маленькую и то остаётся)))
Лимонный рис это вкусное и полезное блюдо, которое рекомендуем есть в промежуток времени от 11-00 до 14-00, тогда злаковые идут нам во благость и не откладываются про запас)
Рецепт:
1 чашка или чашечка риса (продолговатый). Промываем его следующим образом. Наполняем миску с водой, высыпаем рис в друшлак, окунаем в миску с водой и руками немного протираем. Потом выливаем воду из миски и снованаполняем чистой. Так рис легче промывается и быстрее. Пока рис стекает, берём 2-2,5 чашечки (такие же, как с рисом) воды, всыпаем 1 чайную ложку соли и 2 чайных ложки куркумы и ставим на огонь, чтобы вода закипела. В это врема разогреваем сковороду с двумя ложкамимасла гхи (если нет в наличии, можно положить ложку подсолнечного или оливкового и ложку сливочного масла) и обжариваем 1ч.л. зерен горчицы и 1/2 ч.л кориандра, покане будут потрескивать семена, потом высыпаем в сковороду рис и тщательно помешивая обжариваем минуты 2-3. Потом закидываем рис со специями в кипящую воду с куркумой и солью, перемешиваем, уменьшаем огонь и варим (не трогая!) 15 минут. В это время на сухой раскаленной сковороде обжариваем 1 ч.л. тмина и ложим в рис (не мешая), потом так же обжариваем небольшую горсь грецких орехов или кешью и ложим в рис. Через 15 мин. выключаем кастрюлю, плотно закрываем крышкой и даём подойти рису минуты 3-5. Открываем, добавляем сок половины лимона и зелень, перемешиваем и высыпаем на блюдо. Приятного апетита))))
P/S. Это блюдо очень сытное, хорошо влияет на печень, придаёт твердость и честность.
|