Школа Духовного Развития «АЯ»

Среда, 01.12.2021, 21:57

Приветствую Вас Гость | RSS | Главная | Регистрация | Вход

Главная » 2012 » Май » 27 » Халава: секреты здоровья и вкуса
14:58
Халава: секреты здоровья и вкуса

В нашей стране  люди, слыша слово "халава",  представляют себе восточные сладости, приготовленные из размолотых семян кунжута и из меда. Хотя настоящая халава, на самом деле представляет собой нечто совершенно иное. Индийская халава больше похожа на рассыпчатый сладкий пудинг, и готовится она из круп, овощей, фруктов, различных семян и бобовых. Самая популярная халава – это поджаренная на топлённом или сливочном масле манная крупа с добавлением сладкого сиропа, орехов и сухофруктов.

Халава это вкусное и очень питательное лакомство. В Индии это блюдо – частый гость на свадебном или банкетном столе.

 Рецепт:

Ингридиенты: сахар, манка, сливочное или топлённое масло, вода. Всё должно быть в следующей пропорции: 1:1:1:3 (последняя цифра – это вода. Лучше всего вымерять кружечками или небольшими стаканчиками)

Нагрейте топленое или сливочное масло в сковороде или кастрюле с тефлоновым покрытием на умеренно слабом огне. Добавьте манную крупу и, постоянно помешивая, жарьте около 7-10 мин, пока крупа не разбухнет и не приобретет теплый золотистый цвет.

Поставьте на огонь воду, с сахаром, чтобы сварить сироп. Рекомендуем сразу положить изюм, чтобы он был мягким, добавьте чайную ложку корицы и половину чайной ложки мускатного ореха, доведите до кипения. Непрерывно помешивая, постепенно влейте в манку сироп. Поначалу смесь будет разбрызгиваться, но вскоре, как только крупа пропитается влагой, перестанет. Постоянно помешивая, варите халаву несколько минут, пока крупа не впитает всю жидкость и не станет воздушной. Разложите на тарелочки или в стаканчики.

Этот десерт очень полезен детям, пожилым людям, ослабленным физически. В нём множество питательных веществ, а также витамины А,В, С.

Лучше всего халаву кушать тёплой, она лёгкая и воздушная. При необходимости слегка можно подогреть халаву, подержав кастрюлю в большой миске с кипящей водой; при этом разминайте халаву, чтобы сделать ее более воздушной.

Категория: Здоровое питание | Просмотров: 1481 | Добавил: aya | Теги: Веды, халава | Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Форма входа

Поиск

Календарь