 Где же брать кальций организму? Предоставим вам информацию, взятую из источников интернета. Почти весь кальций человеческого тела находится в костях и зубах. Незначительное количество кальция присутствует в системе кровообращения, и от него зависят такие важные функции как сокращение мышечных тканей, обслуживание процесса сердцебиения и трансмиссия нервных импульсов. Человеческое тело постоянно теряет кальций из кровеносной системы через вывод мочи, выделение пота и испражнения кишечника. Запас кальция воспроизводится из костей или из еды, потребляемой человеком. Кости находятся в постоянном процессе разложения и восстановления. До 30 лет мы больше строим костной ткани, чем её теряем, позже процессы меняются местами. Скорость потери кальция зависит от состава употребляемого нами белка, а также от других аспектов диеты и от стиля жизни.
Ряд факторов оказывает влияние на эти потери кальция из организма: - Диеты, богатые белками, стимулируют потери кальция из организма через мочу. Белок животных продуктов влияет на более значительное вымывание кальция.
- Продукты с обилием соединений натрия (как пищевая соль, газированные напитки, выпечка с пищевой содой) также способствуют связыванию кальция и вымыванию его наружу с мочой.
- Кофеин ускоряет вывод кальция через мочу.
- Курение повышает потери организмом кальция.
Факторы, влияющие на уплотнение костной массы: - Физические упражнения являются наиболее важным условием для сохранения здоровой костной ткани.
- Пребывание на солнечном свете, позволяющее организму вырабатывать гормон-строитель костей витамин Д.
- Ешьте разнообразные фрукты и овощи — это способствует сохранению кальция в костной системе.
- Употребление растительных продуктов, богатых кальцием, особенно таких как зеленые листовые овощи и фасолевые, которые предоставляют один из элементов, из которого строятся костные ткани.
Физическая нагрузка и следование диете с умеренным содержанием белка помогут сохранить форму Вашей костной системе. Люди, которые живут на растительной диете и вовлечены в физическую активность возможно нуждаются в меньшем поступлении кальция в организм. Тем не менее, надо помнить о важности включать богатые кальцием продукты в ежедневный рацион.
Наведём ниже содержание кальция в продуктах (мг на 100 г)
Мак 1667 Кунжут 1474 Отруби пшеничные 950 Крапива 713 Слива-ядро 600 Рапс, семя 454 Подсолнечник, семя 367 Соя, зерно 348 Вишня-ядро 309 Миндаль 273 Горчица-семя 254 Орех мускатный 250 Петрушка 245 Укроп 223 Нут 193 Маш 192 Лещина 188 Чеснок 180 Фундук 170 Фасоль, зерно 150 Инжир сушеный 144 Капуста огородная 135 Хурма 127 Молоко коровье 120 Хрен 119 Свекла, зелень 119 Овёс, зерно продовольственное 117 Горох, зерно 115 Шпинат 106 Капуста китайская 105 Лук зеленый 100 Цикорий, зелень 100 Творог 95 Зерно ячменя продовольственное 93 Горох, лущеный 89 Грецкий 89 Лук порей 87 Чечевица, зерно 83 Бамия (окра, гомбо) 81 Изюм (киш-миш) 80 Крупа ячневая, ячмень 80 Салат 77 Репа 77 Арахис 76 Сельдерей 72 Зерно гречихи продовольственное 70 Финики 65 Фасоль (стручок) 65 Крупа овсяная 64 Сельдерей (корень) 63 Зерно твердой пшеницы 62 Зерно ржаное продовольственное 59 Толокно, овёс 58 Петрушка (корень) 57 Зерно мягкой пшеницы 54 Капуста Краснокочанная 53 Зерно продовольственное, просо 51 Мангольд 51 Капуста белокочанная 48 Капуста квашеная 48 Щавель 47 Брюссельская капуста 42 Апельсины 40
Следует добавить, что зелень содержит бор, который удерживает кальций в организме. Также важно пропорционально сочетание с фосфором и магнием, что есть сбалансировано в растениях. Мак и кунжут (он же сим-сим, сезам) — рекордсмены по содержанию кальция. Вообще все растения им богаты. Особенно — рапс, подсолнечник, соя, миндаль, петрушка, укроп, орех-лещина, чеснок, фундук, фасоль, инжир, хурма, хрен, овёс, горох, шпинат, лук зеленый и т.д. Ешьте их на свежем воздухе — кальций хорошо усваивается с витамином D (а тот синтезируется у вас под влиянием солнца ).
По материалам сайтов http://veganstarterrussian.blogspot.com, http://evgenyfedorenko.com/?p=674
|
