Тыква Баттертнат желто-оранжевый овощ, напоминающий формой грушу, около
килограмма и обладает необычным ореховым привкусом. Семена тыквы
баттернат (в отличие от семян обыкновенной тыквы) расположены только в
ее нижней, широкой части. Она является ближайшим родственником кабачка и обыкновенной тыквы. Этот сорт тыквы - богатейший источник бета-каротина (предшественник витамина A) – всего в 100 г содержится 150% дневной нормы. Занимает
второе место среди растительных продуктов питания по содержанию Омега-3
полиненасыщенных жирных кислот, которые способствуют снижению уровня
холестерина в крови. Богата грубыми волокнами и микроэлементами:
калий (тыква баттернат - чемпион по содержанию калия – 493 мг на 100 г, в
то время как в обычной тыкве 200 мг в 100 г) выводит из организма
задерживающий жидкость натрий и тем самым препятствует образованию
отеков; фосфор помогает формироваться костной ткани; магний необходим
для работы сердечно-сосудистой системы. Лучше выбирать плоды среднего размера. Употреблять можно в свежем виде, добавляя в салаты, а также в запеченном или тушеном виде. Низкокалорийный продукт примерно 40-42 ккал на 100г.
Противопоказание к употреблению тыквы баттернат - индивидуальная непереносимость.
Боже, как я люблю Пространство. Оно всегда "звучит" синхронно для меня. Только вчера у одного фермера заказала ИМЕННО тыквы-гитары, чтобы и зимой есть. Он поделился рецептом, а я его предлагаю вам. Итак, Самый простой рецепт - просто пожарить на сковороде на масле. За 5-10 мин. до окончания / когда станет румяной и мягкой/ добавить сахара для карамели. Как только начнет становиться карамель - снимать и на тарелку - очень вкусно, быстро и легко. И само собой её можно сырую порезать кубиками и просто так есть. Как конфетки.
